澳洲厨师证书踩坑分享

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澳洲厨师证书：后厨老炮谁懂啊，别上来就让人去读 TAFE 在澳洲本地厨房天天颠锅干活的师傅，估计都有同款苦恼。打算拿下澳洲厨师证书的时候，一问身边人，十有八九都直接跟你说去报 TAFE 课程。后厨上班本来就耗精力，一站一整天，排班经常排得很满，下班之后还要挤时间赶课，长期下来真的吃不消。很多人本身炒菜、把控出品、打理后厨流程早就熟门熟路，明明本事摆在这，却误以为拿证只能走上课这条路，白白耗着，这也是圈内厨师吐槽最多的一件事。

澳洲厨师证书：很多同行都踩过 TAFE 这条老路

先说一句客观的，TAFE 课程本身没问题，但它未必适合所有人。不少有多年本地后厨经验的老师傅，就是不清楚还有别的拿证方式，一头扎进长期课程里面。每天忙完厨房的活，拖着疲惫的身子去上课，反复学自己早就会的内容，时间成本太高。很多人忙一阵就坚持不下去，证书一拖再拖，求职和后面规划都被卡住，踩这个坑的人真的不少。

澳洲厨师证书：RPL 经验认证的适用条件和基础规则

如果已经攒下澳洲本地后厨相关工作经验，就可以了解 RPL 先前经验认证这条通道。划重点，这条渠道只认可澳洲本地的从业经历，别的地方积累的经验是没法用来申请的，已经有不少人栽在这点上。走 RPL 不用上课，也不用参加统一考试，审核看的就是你实打实具备的后厨实操、管理能力。整套资质包含两份证书：Certificate III in Commercial Cookery 商业烹饪三级证、Certificate IV in Kitchen Management 厨房管理四级证，材料齐全、审核顺利的情况下，4 周左右就能走完认证流程。

澳洲厨师证书：职业评估、移民方向的真实信息

大部分师傅了解澳洲厨师证书，也会顺带关心能不能用于 TRA 职业评估。这个岗位是可以走 TRA 职业评估的，评估顺利通过后，能拿到对应的加分。独立技术移民这边竞争压力偏大，不过不少偏远州给到厨师的州担保名额相对宽松，是很多厨师规划长期留澳会参考的路线。只持有三级证书，满足后厨基础上岗门槛；三级搭配四级一起办理，整套材料更丰富，后续考虑雇主担保时，雇主这边的接受度会更高。

澳洲厨师证书：有资质之后找工作的实际变化

不少一直在厨房干活的师傅，就是缺这份正式资质，找工作的时候选择被限制，很多岗位没法投递。拿到三级澳洲厨师证书，普通餐厅后厨岗位基本都可以申请；如果同时持有四级厨房管理证书，去应聘后厨领班、厨房主管这类岗位，竞争力会强很多。澳洲各地餐饮门店一直有人员缺口，这套资质在全澳餐饮行业通用性不错。